【美食】小伙伴们走起啊，fishmarket竟然有这货

作为一名专业的吃货，你来过这里了吗？在FishMarket一家叫做Vic’sMeatMarket的顶级和牛料理餐厅WagyuBar前不久才开业。

品尝顶级“霜降”

WagyuBar提供的日本和牛最赞的就是肉质：筋肉间带有呈网状的细小脂肪，分布均与，神似“霜降”。入口的瞬间就好像立即溶化掉一样，给人松软的食感。

香味也是精华所在！世界上有和牛的国家原本就不多，而澳洲的和牛汲取澳洲大自然水土精华，肉质醇香芳甜。

WagyuBar的厨师EricChan已经有三十多年烹饪经验，它调制的日本原味酱汁搭配和牛简直是一绝！

美味和牛澳洲制造

大家都知道和牛是集中牛杂交出的品种，所以血统很重要。

澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。它自日本引入澳洲牧场饲养，在纯天然的大自然环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不饱和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。

除了肉鲜美价值高以外，澳洲和牛最为人称道的一点，就是它是最安全的牛肉。要知道，澳洲可是经国际动物流行病组比例中项(OIE)审核，公认为没有主要牲畜传染病的国家，拥有最有完善的牲畜追踪系统，确保澳洲政府能够严格把关食品的卫生安全。

口中融化的至尊体验

对他们家牛的sex生活严密监控的老板AnthonyPuharich其实是澳洲有名的CelebrityButcher曾参与多档澳洲主流美食节目的制作，在悉尼富人区Woollahra创立精品肉食店VictorChurchill，开创了肉店新纪元啊！！去过的都知道，过眼不忘！

老板真身：

店老板AnthonyPuharich

餐厅的和牛全部严选自澳洲AACo、RangersValley和Blackmore。AACo的旗舰品牌MasterKobe最近在澳洲和牛协会纯血统和牛牛肉大赏（theAustralianWagyuAssociation’sFull-BloodWagyuBrandedBeef）中夺得金牌；RangersValley则在世界范围内以提供最为顶级的和牛肉而名声大噪。

食肉主义者的盛宴

要是真打算去WagyuBar的话，建议最好空腹，早上起来啥都别吃，才有肚子真的去好好享受这里让你泪牛满面的好料啊！

点菜的时候你可以根据牛肉供应商来点的。比如Blackmore，可以说是澳洲100%纯血统和牛的领导者！可以说是澳洲最高等级的和牛肉！