法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”你，信吗？不信？看下面：
1、柠檬与美白
它是一种美容价值相当高的水果，因其柠檬酸能防止及消除皮肤色素的沉积，软化角质层，去除油脂污垢，令肌肤光结细腻，内服外涂均有效果。
但是要尽量避免直接用柠檬或者柠檬汁敷面！柠檬的果酸成分非常强烈，直接用刺激性非常强，会引起瘙痒甚至红肿等过敏反应，还会降低肌肤自身的防晒能力。
DIY柠檬美白面膜：柠檬汁+蛋清+奶粉/柠檬汁+蜂蜜+面粉，将三者充分混合成糊状，也可加入少量牛奶，敷于面部15~20分钟后清洗。
2、柠檬与排毒
早上起床后喝一杯柠檬水，可以刺激肠道，排除体内的酸性毒素。另外柠檬具有杀菌、利尿作用，进而净化体内，防止坏菌滋生。此外柠檬还能促进胆汁生成，有助于肝脏排毒，净化肝脏。
温开水中加放适量蜂蜜，再放入两片柠檬即可。水温一般以50℃-60℃为宜。过热的水不仅会改变蜂蜜的甜美味道，使蜂蜜中的酶类物质变性，营养成分遭到破坏。
但是空腹喝蜂蜜柠檬水会导致体内的胃酸增多，所以一定要按时吃早餐呦。
3、柠檬与减肥
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。
减肥方法：
1）一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2）每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
3）必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
4、柠檬与记忆力
根据美国最新研究报告显示，维他命Ｃ和维他命Ｅ的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命Ｃ类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。
5、柠檬与补钙
柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，常吃含维他命C丰富的柠檬可以起到相应的作用。
6、柠檬与心血管疾病
喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
7、柠檬与肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。专家表示，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
8、柠檬与免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快。
9、柠檬与祛痰
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
10、柠檬与抗衰老
柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
11、柠檬与烹饪
▪ 防止食物变色：柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
▪ 防止米饭过于黏稠：蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
▪ 防止红糖结块变硬：在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
▪ 让生菜口感更脆：生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
▪ 防止煮鸡蛋破壳：鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
▪ 让肉更嫩：柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
▪ 提升食物口感：柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
12、如何选柠檬
▪ 颜色
新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
▪ 软硬程度
比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
▪ 看形状
整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
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