中秋，怀有一份思念，举头望明月，低头思故乡。
中秋，怀有一份怀念，海上生明月，天涯共此时。
中秋，怀有一份憧憬，但愿人长久，千里共婵娟。
2014年的9月8日，我们将迎来一年一度的中秋节。
这个中秋，在远离祖国主流文化的异国他乡，我们可能不能与家人团聚，但分享一个美味的家乡月饼是众多思乡游子的心愿。也可以DIY自己做月饼，与我们的外国朋友一起讲述中国的美丽传说，探讨中华的悠久文化。
自制月饼
又快到中秋节了，看到很多华人超市月饼都上架了，很多童鞋也会在超市买一些月饼，以解思乡嘴馋之苦，可是很多时候在超市买的月饼并不是记忆中的那个味道。那么，还是让我们自己来DIY我们自己的中秋月饼吧~~
家常月饼做法
主料：转化糖浆150克 花生油55克 低粉200克 吉士粉10克 枧水(碱水)3克
辅料：咸蛋黄红豆沙 绿豆沙
1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀
2. 再加入植物油、吉士粉拌匀
3. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时
4. 咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟
5. 面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是2:8.
蛋黄包入红豆沙中，搓圆
6. 一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形
7. 在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子
8. 烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼
9. 表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)，继续烤至饼成金黄色取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油后，就可以吃了。
这个中秋，无论你能否与家人团圆，都别忘记为家人送上节日的祝福！告诉他们无论我身在何处，我的心永远和你们在一起!中秋愉快！
