米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他有些地区称米粉，是一种为很多人喜爱的小吃。
关于过桥米线，有一个传说：蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之 “过桥米线”。
金汤玉线的过桥米线：选用最新鲜的食材，荤素合理搭配，份量十足。
过桥米线的精髓在汤底，金汤玉线的汤底坚持用肥鸡，猪骨等材料慢炖至少5个小时以上，不对水，原汁原味。并坚持使用来自云南陶都建水的手工陶罐用作堂食器皿，将云南最原汁原味的饮食文化呈现在澳洲食客面前。大家在享用美味过桥的同时，搭配金汤玉线的滇味小菜，尽享云南味道！
金汤玉线除了主打的米线之外，还提供丰富精致的各色菜肴，保证绝对能让你大快朵颐！
菜单速览：
几道特色小吃，先一饱眼福吧！
藤椒肥牛米线
肥牛米线汤汁鲜美，油而不腻。在感受米线的弹性嚼劲同时，也能一品肥牛的细腻美味。麻辣味的肥牛米线，绝对是一道开胃小吃。而藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，也让肥牛米线更让人垂涎。
滇味酸菜鱼米线
酸菜鱼可以说是一道受大众欢迎的美食，而如果在米线中加入酸菜鱼，味道更是棒棒的！酸菜开胃，鱼肉鲜美，酸爽绝对够味！
酒酿小汤圆
该小吃耙糯香甜，酒香味浓郁，是甜品中的一佳。其主要食材是汤圆粉、醪糟。当然，加入红枣、枸杞、桂圆等辅材的小汤圆不仅颜色上更好看，味道也更美。
红糖冰稀饭
冰稀饭是云南的名小吃，云南大部分地区基本都能品尝到。冰稀饭清甜爽口，是也是餐后不错的甜点！
吃货们，走起！
