要说现在全球哪种水果最受欢迎，相信大多数人都会说牛油果（又叫鳄梨，酪梨），最近几年，牛油果的功效更是被传得神乎其神，除了减肥和健身达人非常喜欢外，就连很多时髦咖啡厅也发明出了鳄梨酱，将这种酱抹在吐司上，早餐真的有比较营养吗？
健身、减肥达人的最爱——牛油果
不过Avocados Australia的CEO John Tyas就提醒牛油果的爱好者们，今年会比往常难以买到牛油果，为什么呢？他向Daily Mail Australia表示：“最基本的问题是如今的供需严重不平衡，由于近几年大家对牛油果的健康功效了解得越来越多，再加上商家卓越的营销水平，导致牛油果大受欢迎，现在澳洲每年人均吃掉的牛油果就有约3.2公斤。”
除了供需严重失衡外，最近维州和新西兰多雨的天气以及西澳的森林大火给物流造成了极大影响，同时也是造成减产的一大原因，John说道：“现在澳洲有很多地方都在种植牛油果，因此每年的产量都在增加，消费者可以专心考虑价格了。”
由于今年供求严重失衡，导致牛油果价格猛涨
据了解，现在牛油果的均价为$3.9元，一些超市则卖到了$6块钱一颗，从批发商那里采购的话，一盒价格为$75元。
John也提醒消费者称如此高的价格还有可能会持续一段时间，因为昆州北部的牛油果采摘季要从2月底开始，“不过想要完全满足消费者的需求的话，估计要等到4月份了。”
在过去的20年间，澳洲的牛油果产量从每年18,000吨增长至2015年的将近68,500吨。
预计高价要持续很长时间
此外，牛油果在英国也非常有市场，在去年，牛油果首次超过橘子成为水果销量冠军。
此前包括Nigella Lawson在内的多名明星厨师都在电视上向观众讲解牛油果对人体健康的诸多好处，因此很多注重健康的消费者开始迷恋牛油果，这一神果在全球也越来越受欢迎。
John还表示牛油果的口味与其产地及生长状况有很大关系，他说道：“如果在很早的时候就采摘，那牛油果的水分就比较多。”
